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天津风味旱萝卜熬鱼的做法

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天津风味旱萝卜熬鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

活的河梭鱼 3斤

、

旱萝卜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

大料

、

白糖，盐，生抽，老抽，醋，料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自己家吃，所以将鱼切开了，为了好煎！
步骤2/9 点击查看大图
一个旱萝卜
步骤3/9 点击查看大图
锅一定烧热，倒油，鱼沾面粉，
步骤4/9 点击查看大图
中火煎！
步骤5/9 点击查看大图
翻面时小心，（这鱼刺少就爱散)
步骤6/9 点击查看大图
就是这样，
步骤7/9 点击查看大图
旱萝卜洗净切成筷子样的粗丝
步骤8/9 点击查看大图
葱姜蒜大料，加白糖，盐，生抽，老抽，料酒，醋，还有水，先熬鱼，半熟时，小心将鱼盛出，将旱萝卜丝放在熬鱼的鱼汤里，上面放上鱼加盖一起熬熟，
最后一步点击查看大图
就是这样！鱼和旱萝卜同熬，味道绝配！！！

小贴士

传统的旱萝卜熬鱼是用鲫鱼，但是鲫鱼小刺太多了，老人小孩没法吃，所以改成蒜瓣肉的河梭鱼，味道基本上一样！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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