心想事“橙”蛋糕卷
又见橙心橙意之作，有好看的样子，还有清新的橙子味道，不油腻哦。
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步骤1/19
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橙子洗净切薄片，去头尾，挑中间6-8片。
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步骤2/19
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锅里放入少许清水，放入切好的橙子片，中火煮5分钟，再闷5分钟。
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步骤3/19
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小心取出，用厨房纸吸去多余水分。
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步骤4/19
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倒出煮好剩余的橙汁（煮的时候带皮，会带点苦味）备用，最好还是用纯的橙汁。
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步骤5/19
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蛋白和蛋黄分开。
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步骤6/19
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蛋黄加入20克白砂糖和植物油，拌匀。
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步骤7/19
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加入橙汁，拌匀。
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步骤8/19
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筛入低粉，拌匀备用。
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步骤9/19
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蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入20克白砂糖打发。
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步骤10/19
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蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。
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步骤11/19
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烤盘里铺好烤纸，排入橙子片。
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步骤12/19
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倒入拌匀的蛋糕糊，抹平，轻震几下消气泡。
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步骤13/19
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预热烤箱180度，中层上下火，15-18分钟。
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步骤14/19
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烤好后立刻出炉，趁热撕掉烤纸。
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步骤15/19
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在蛋糕上放上新的烤纸。
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步骤16/19
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淡奶油加入15-20克白砂糖，打发。
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步骤17/19
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将蛋糕反面（橙子面在底下），抹上淡奶油，抹平。
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步骤18/19
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借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏半小时定型。
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最后一步
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取出切块食用。
1.橙子可先冷冻40分钟，会比较好切。2.淡奶油也可以更换为喜欢的果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-04
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