豆腐五花肉杂菜臊子
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小时候觉得是妈妈糊弄我们的一道菜,用来做干拌面或者就着烙饼、馒头吃,现在吃起来却是别有一番滋味,简单既美味!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
200g
、
胡萝卜
1根
、
长茄子
1根
、
青椒
1只
、
土豆
1个
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
八角
2朵
、
北豆腐
250g
烹饪步骤
-
步骤1/1
将所有食材切成小丁备用;豆腐丁用开水焯烫几分钟捞出控水备用;锅烧热倒入适量的植物油,八角葱姜末炝锅出香味,下五花肉丁煸炒,煸出一些油脂后烹些料酒,下入胡萝卜、茄子、土豆、豆腐丁翻炒几分钟,烹入生抽炒匀,加两碗热水,大火烧开转中小火盖盖炖7、8分钟。锅里的汤汁不要炖干,汤汁还剩一半时下入青椒丁,转大火翻炒几下至青椒丁熟,出锅前加盐调味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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