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超级柔软榴莲蛋糕的做法

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超级柔软榴莲蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

榴莲 180g

、

黄油（有盐） 100g

、

鸡蛋 6个

、

水 30g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
100克低筋面粉过筛备用
步骤2/13 点击查看大图
称好榴莲肉搅烂
步骤3/13 点击查看大图
干净无油无水的盆把蛋清蛋黄分离备用
步骤4/13 点击查看大图
黄油加水加热冒泡
步骤5/13 点击查看大图
把过筛的面粉倒入搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
等面糊冷却到不烫手加入蛋黄搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入榴莲肉泥搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
面糊做好了备用
步骤9/13 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖高速档打蛋到硬性预热烤箱160度
步骤10/13 点击查看大图
把三分之一的蛋白加入面糊上下翻炒后把面糊倒入蛋白翻拌均匀倒入纸杯或八寸的蛋糕模里高处振一下放入预热好的烤箱下层
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火 160度40分钟
步骤12/13 点击查看大图
烤起来了满屋子飘香
最后一步点击查看大图
非常柔软香甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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