手工私房蛋糕「无添加剂」
自己爱好烘焙，做出来松软没有添加剂的蛋糕
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步骤1/16
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准备食材 ：我没用纯牛奶，用的水+奶粉，效果类似 如果用纯牛奶 就不用加水和奶粉了
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步骤2/16
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分离 蛋清和蛋黄，注意：蛋清的盆一定不要有水，不要混入蛋黄，否则等接下来打不发噢
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步骤3/16
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蛋黄盆中加糖20g，搅拌均匀
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步骤4/16
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分三次加入油，是为了更好的混合均匀，然后均匀搅拌！
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步骤5/16
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加入水和奶粉，或者加入纯牛奶，搅拌均匀
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步骤6/16
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面粉过筛加入蛋黄液中，用拌刀翻拌至没有面粉块，翻拌时候右手刀从右上角底部翻入，同时左手逆时针转动盆进行翻拌。
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步骤7/16
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准备干净无水打蛋头，分三次加入剩下的白砂糖，充分搅拌至白色硬性发泡为好
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步骤8/16
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轻轻拉起打蛋头，能拉起一个直立的尖为好。
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步骤9/16
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取三分之一蛋白加入翻拌好的面粉中，同样用拌刀快速翻拌，以免消泡
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步骤10/16
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把翻拌好的蛋黄和蛋白全部加入剩余蛋白的盆中，快速翻拌均匀，以免消泡。
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步骤11/16
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然后在烤盘铺上「烤乐仕」硅油纸，翻拌好以后倒入烤盘，用拌刀刮平，然后再桌上震几下，震出气泡
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步骤12/16
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放入提前预热150度的烤箱中层，烤30分钟
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步骤13/16
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出炉以后用另外一张稍微大的硅油纸铺桌上，倒扣烤好的蛋糕，揭掉底部的硅油纸，可以刷上果酱，卷成卷，用硅油纸包好，放冰箱冷藏定型
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步骤14/16
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松软可口没有添加剂的私房蛋糕做好喽！注意：没有添加剂，要1-2天吃了哦
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步骤15/16
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工具：烤乐仕硅油纸 电子秤 电动打蛋器
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最后一步
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蛋糕 披萨切刀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-05
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