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外婆味道的香辣柚子皮的做法

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外婆味道的香辣柚子皮

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小时候外婆做给我吃的一直怀念，早晨用来下稀饭，特别爽口，特别下饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子皮一个

、

米椒 15个

、

蒜子适量

、

食用油 30g

、

食盐 10g

、

生抽 20g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取米椒，蒜子，切碎，我不喜欢辣，也不喜欢吃蒜，米椒和蒜子切得比较大，吃的时候可以抖落，但又留有辣味和蒜味，喜欢吃的可以切碎点
步骤2/7 点击查看大图
柚子剥开，取皮
步骤3/7 点击查看大图
将柚子去表皮，我喜欢用刨子刨去皮，这样很干净
步骤4/7 点击查看大图
斜刀把柚子皮切好，现在的柚子皮都不是很厚，斜刀可以把柚子皮切大点，将切好的柚子皮放开水里面过一下，去除苦味，不要在开水里面泡太久，否则柚子皮会软，没有咬劲。
步骤5/7 点击查看大图
挤去泡过的柚子皮水分，加入切好的蒜子，米椒，食用油，食盐，鸡精，生抽，也可以淋点香油
步骤6/7 点击查看大图
将上面的材料搅拌均匀后装罐，放入冰箱冷藏，可以保存很久，放外面不几天就会酸。
最后一步点击查看大图
吃的时候用小碗装出来，淋上香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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