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酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】的做法

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酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】

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很喜欢吃蔓越莓饼干，酥脆，酸甜可口！操作过程简单易学！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 115克

、

蔓越莓干 35克

、

全蛋液 15毫升

、

黄油 75克

、

白砂糖 6克

、

糖粉 18克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
软化黄油（无需打发）
步骤2/12 点击查看大图
加入糖粉和白砂糖，搅拌均与
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋液拌匀
步骤4/12 点击查看大图
加入蔓越莓干碎丁（提前切碎），刮刀翻拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
分次筛入低筋面粉，翻拌至无面粉颗粒
步骤6/12 点击查看大图
用手揉成面团
步骤7/12 点击查看大图
模具铺上油纸，把面团放入模具，用手压平整，放入冰箱冷冻一小时
步骤8/12 点击查看大图
一小时后取出整形好的面团
步骤9/12 点击查看大图
切成5毫米厚的薄片，摆的时候拉开距离，烤的时候体积会变大，以免粘到一起
步骤10/12 点击查看大图
特写
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热180度中层烤15分钟（每个烤箱温度略有差异，温度仅供参考，我的烤箱是长帝32的），不要离开烤箱，时刻观察饼干的变化，表面微黄就可以了，不要烤糊了
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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