家常烧茄子
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步骤1/7
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配料滚刀块切好
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步骤2/7
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茄子去皮滚刀块切好
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步骤3/7
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调面糊,一个鸡蛋➕少许面粉➕少许水➕盐少许调成糊状。
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步骤4/7
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把茄子倒进去搅拌均匀。
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步骤5/7
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起锅倒油,油温在起小气泡为准。
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步骤6/7
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一块一块的把茄子放进锅里,先不要搅动,稍等一会,等茄子定型后反动一下,让茄子不要粘连。
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最后一步
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炸至金黄色捞出控油。再起锅留底油,把配料下锅炒香,不要太熟,锅里浇高汤一勺,(清水也行)放入炸好的茄子,调味起锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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