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酸奶cup cake的做法

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酸奶cup cake

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周日家里来了客人，来不及准备，只有小小的酸奶cup cake，远道而来，招呼不周，请慢用哈。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

色拉油 25g

、

低筋面粉 60g

、

酸奶 65g

、

细砂糖 40g

、

淡奶油 300ml

、

韩国细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
步骤2/9 点击查看大图
低速打发至湿性发泡
步骤3/9 点击查看大图
酸奶，玉米油和蛋黄混合后
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/9 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
步骤8/9 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
最后一步点击查看大图
晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。

小贴士

本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。也可以关注我们的微信号，生活方式汇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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