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干煸豆角（加肉的哦）的做法

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干煸豆角（加肉的哦）

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四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增进食欲。四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，可以减肥哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

四季豆 500g

、

猪肉 100g

、

植物油适量

、

蒜末适量

、

葱丝适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

干辣椒两个

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四季豆去筋，洗净，切成大约5厘米的小段，晾干备用
步骤2/6 点击查看大图
蒜、葱切碎备用（花椒可放可不放）中间补一步：肉切小丁，放入适量淀粉、盐、生抽，搅拌均匀腌制，备用。（忘记拍照了）
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，加油，烧热
步骤4/6 点击查看大图
把豆角入锅炸，中火，炸的过程中记得用铲子翻动以免糊
步骤5/6 点击查看大图
炸至豆角表皮褶皱，微干，沥干油捞出
最后一步点击查看大图
锅内留少量油，放入蒜、葱和辣椒，炝锅，炒肉，烹入少量酱油，肉炒好后倒入刚刚炸好的四季豆，加入适量盐、蚝油，翻炒，出锅～

小贴士

1、四季豆洗净切好后一定要晾干，否则炸的时候会迸溅油。2、炸的时候火不要太大，中火慢慢炸，因为四季豆比较厚实，所以会稍微有点耗时，一定要炸到火候，做熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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