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鸡汤馄饨的做法

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鸡汤馄饨

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切墩(初级)

鸡腿 1条

、

小麦面粉 500g

、

木耳适量

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜丝少许

、

胡椒粉

、

葱

、

香菜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉剔出，剁馅，葱姜放一半，木耳泡发洗净，剁到肉馅里。加点白胡椒粉、盐、蚝油。剔出的鸡腿骨头加水煮，放另一半葱姜，加少许盐、料酒。煮好的鸡骨汤可加到肉馅里一小勺。顺一个方向搅拌肉馅，直至水分全部吸收。
步骤2/7 点击查看大图
小麦粉加水和成面团，醒半个小时。擀皮，切成上底4cm下底5cm高6cm的梯形片。（这是个技术活，亲们可直接买现成的馄饨皮）
步骤3/7 点击查看大图
包馄饨
步骤4/7 点击查看大图
煮馄饨
步骤5/7 点击查看大图
烙鸡蛋饼，切丝。
步骤6/7 点击查看大图
煮好的鸡骨汤
最后一步点击查看大图
煮好的馄饨捞到碗里，事先在碗里放上紫菜、白胡椒粉。加鸡骨汤，加香菜末、鸡蛋丝。ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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