冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭
总跟闺蜜说我做的腊味饭很好吃的啦，因为离的太远她一直没有机会品尝到，应她的要求写下这份豪华版的腊味饭食谱给她。妞，洗干净双手挽起袖子准备好材料，跟你亲爱哒我开动吧^_^材料大家也可以根据自家的喜好来搭配……
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步骤1/18
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圆糯米淘洗干净后，用清水泡2个小时
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步骤2/18
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准备好所有的材料，培根腊肠切成小丁，干贝洗干净后用清水泡一会儿
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步骤3/18
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生咸鸭蛋洗去外面的泥，用剪刀头开一个小口，顺着小口把蛋清全部流出来，一定要尽量弄出蛋清，只保留蛋黄
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步骤4/18
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全部蛋清取出后，把小口再用剪刀稍微开大一些
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步骤5/18
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泡好的糯米沥干水开始调味，加入两勺海鲜酱油（这里用到海鲜酱油是因为这款酱油偏甜更美味）
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步骤6/18
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加入一勺老抽，主要是用来上色
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步骤7/18
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加入干贝拌匀
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步骤8/18
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加入培根拌匀
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步骤9/18
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加入腊肠丁
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步骤10/18
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加入青豆拌匀，哈哈临时换个大盆才好拌匀
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步骤11/18
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加入玉米粒拌匀
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步骤12/18
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用小勺把糯米饭灌到蛋壳里，8.9分满就可以了，因为糯米蒸熟还会膨胀
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步骤13/18
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依次全部灌好
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步骤14/18
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用锡纸哑光面从上往下封住小口
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步骤15/18
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放入蒸锅里隔水蒸1个小时
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步骤16/18
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蛋壳里孵出的美味腊味饭，真是太好吃啦
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步骤17/18
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超入味的腊味饭配上沙沙的咸蛋黄，生活简直太美好了^_^
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最后一步
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这是直接装碗蒸的成了我的午餐，好吃的不要不要滴
配方量可以灌满15个左右的咸鸭蛋，家里只有8个了其他的用碗盛着蒸也是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-08
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