超筋道手擀面
-
步骤1/12
点击查看大图
将两个鸡蛋打到面粉里（先不用搅拌也可以）
-
步骤2/12
点击查看大图
准备一碗水，里面加入适量盐，少量小苏打，搅拌溶解
-
步骤3/12
点击查看大图
在面粉里一点点加刚才的水，一边加一边用筷子搅拌（这样不会太黏手）。水一定不要加太多，面越硬越好。
-
步骤4/12
点击查看大图
水加好后，认真揉面啦！记住，面一定要揉开、揉匀。揉好了以后，盖上保鲜膜或者直接盖上一个锅盖，放一旁醒面。
-
步骤5/12
点击查看大图
最少半个小时后，把面拿到面板上，继续揉一会儿（注意板子上撒上足够多的面）
-
步骤6/12
点击查看大图
先用擀面杖把面擀开，再用擀面杖把面紧紧卷起来，轻轻压，一边压一边往两边收（还是注意勤撒面）
-
步骤7/12
点击查看大图
擀到一到两毫米薄厚时最好
-
步骤8/12
点击查看大图
用擀面杖拉着面饼一层层叠好
-
步骤9/12
点击查看大图
用刀切成大约三毫米的细条（粗细凭个人喜好来切啦）
-
步骤10/12
点击查看大图
从倒数第二层把上面的面轻轻抓上去
-
步骤11/12
点击查看大图
拦腰抓起，在面粉上抖几下，把面条散开
-
最后一步
点击查看大图
然后铺在竹盖上就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-08
手擀面的其他做法
-
排骨土豆豆角焖面～附手擀面方法
-
#寻味外婆乡传承春日宴#番茄鸡蛋杂粮手擀面
-
手擀面#精品菜谱挑战赛#
-
不加一滴水水鸡蛋手擀面
-
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面
-
#吃出健康，解决假胖# 炸酱手擀面之手擀面
手擀面的相关分类
手擀面的相关推荐
-
最爱面条
86399人看过 -
手工面条
332426人看过 -
爽口筋道凉皮
19611人看过 -
浓香羊蝎子羊排，熬制5小时的小吊梨汤
131852人看过 -
筋道蒸饺
82099人看过 -
手工荞麦面条
91305人看过 -
水洛馍
210226人看过 -
Q弹筋道手擀面
9528人看过 -
手工面条
132022人看过 -
兰州拉面|一厨作
188244人看过 -
筋道面条（压面机版）
175037人看过 -
杂粮煎饼
89921人看过
