拔丝山药
-
步骤1/7
点击查看大图
山药去皮洗净，切成滚刀块。用凉水浸泡。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加水，烧开，将山药放入，焯一下大约六成熟捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
焯掉粘液，大概六成熟捞出。
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出后平铺好，晾干。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，烧热，放入晾干的山药，中火炸至金黄色捞出。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内留少许油，放入白糖，小火，用铲子不停地搅拌，至金黄色，冒小泡时放入刚炸过的山药，迅速翻炒，裹上汤汁，关火。
-
最后一步
点击查看大图
出盘～
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。 2.炸的时候一定要掌握油温。 3.一定要在盘子上放入少许油再装盘，这样就不会粘盘子了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
新手版拔丝山药
114196人看过 -
秋季餐桌必备——【拔丝山药】
617532人看过 -
拔丝山药
48991人看过 -
拔丝苹果 百分百成功 附炒糖过程最详细图解 适合各种拔丝菜品
3468484人看过 -
皮脆肉滑的家常白切鸡
273524人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12564919人看过 -
家常麻婆豆腐
35027700人看过 -
自制冰糖葫芦
4524575人看过 -
拔丝山药
106145人看过 -
椒盐小河虾
1225570人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1894925人看过 -
酱牛肉
16765052人看过
