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玫瑰苹果蛋挞的做法

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玫瑰苹果蛋挞

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好做，好吃，好看

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10-30分钟 | 切墩(初级)

千层酥皮 2片

、

苹果半个

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 45

、

牛奶 40

、

糖粉 20

、

低粉 10

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红色大苹果洗净，纵向切开后，横向切薄片
步骤2/8 点击查看大图
苹果片越薄越好，卷的时候才不会断裂。切好的苹果片挖去核部，泡在水中
步骤3/8 点击查看大图
入微波炉加热2分钟左右。这样苹果片半熟，变软易于卷起
步骤4/8 点击查看大图
切一块千层酥皮，方形或圆形都可以，在边缘向中心切一半，然后将四瓣一个压一个，摆在马芬不粘烤盘里。底下最好用锡纸先按照形状垫一下，不然熟了之后不容易取出
步骤5/8 点击查看大图
牛奶加细砂糖，完全溶解后，加淡奶油，蛋黄和低粉拌匀，过筛。将卷好的苹果花放在里面，拌好的蛋挞水浇在里面，七八分满即可
步骤6/8 点击查看大图
边缘多余的酥皮用剪刀剪掉后，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟左右即可
步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

也有那种市售的带锡纸托的蛋挞皮，但是比较浅，如果要用苹果片造型的话，很容易散开。还是稍深一些的比较好塑形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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