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干煸香菇菜花的做法

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干煸香菇菜花

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菜花属于十字花科类蔬菜，含有植物化学物质有机硫化物，选择香菇一起炒，看重的自然还是它含有的香菇多糖，含有这些植物化学物质的蔬菜常吃，可以提高免疫力、抑制肿瘤和抗氧化作用等。最喜欢花菜干煸，煸出的花菜麻、香、脆，比煮出来的花菜好吃得多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菜花 180g

、

香菇 5g

、

青椒 1个

、

葱末少许

、

蒜末少许

、

干辣椒少许

、

植物油少许

、

盐少许

、

花椒少许

、

生抽少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜花洗净，切小块。
步骤2/5 点击查看大图
葱、蒜、香菇、青椒、干辣椒洗净，香菇、青椒切小块，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，放油放花椒，小火煸出花椒的香味。捞出花椒不要。
步骤4/5 点击查看大图
下入干辣椒、葱蒜碎煸炒。
最后一步点击查看大图
放入菜花煸炒一会再放入香菇、青椒继续煸炒，锅里加少许水（防止糊锅，水不要多了），加盐、生抽、白糖调味，水汽煸干即可。这样炒出来的菜花麻香脆爽，很好吃。

小贴士

花椒要多放些，才有麻辣的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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