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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

牛奶 40g

、

糖 30g

、

鸡蛋 105g

、

黄油 40g

、

盐 1g

、

酵母 3-4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除了黄油的材料放进面包机揉匀，我一般是15分钟的两个和面程序
步骤2/9
再放入黄油揉到出膜
步骤3/9
盖好保鲜膜放面包机发酵到二倍大
步骤4/9 点击查看大图
拿出面团，排出气泡，盖保鲜膜松驰15分钟，
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀成厚度1.5cm的面皮，用裱花嘴的另一面扣出一个个的小圆片
步骤6/9 点击查看大图
然后在油纸上摆成花环样
步骤7/9 点击查看大图
注意摆放时一定要碰在一起，我做的时候间隔大了，二次发酵过后没有很好的粘一起，油炸时都裂开了
步骤8/9 点击查看大图
油温烧到6成热，筷子伸进去有好多小气泡聚集，就表示温度好了，将面坯轻轻放入油锅，很快受热面颜色就上来了，马上翻另一面，滤油捞出。这个过程一定要控制好，不小心就会炸糊了。冷却后洒糖粉装饰一下。
最后一步点击查看大图
另外做了用甜甜圈模具扣出的传统造型的，用巧克力，糖针装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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