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德普烤箱食谱——拿破仑千层酥

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德普烘焙实验室

法式经典甜品拿破仑千层酥，层层酥脆，回味无穷。 如果想知道更多蛋糕甜品制作方法，请关注我们的微博、微信公众平台 微博门牌号：德普烘焙实验室。微信订阅号：德普美食厨房
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 420g
、
低筋面粉 180g
、
细糖 30g
、
鸡蛋 50g
、
黄油 36g
、
盐 3g
、
牛奶 330g
、
片状黄油 250g
、
糖粉 210g
、
黄油 500g
、
鸡蛋 500g
、
细糖 250g
、
低筋面粉 270g
、
泡大粉 4g
、
可可粉 15g
、
牛奶 60g
、
色拉油 80g
、
核桃仁 适量
、
葡萄干 适量
、
炼乳 50g
烹饪步骤
小贴士

拿破仑千层酥制作材料是分三部分的： A)面皮部分：高筋面粉420g、低筋面粉180g、细糖30g、鸡蛋50g、黄油36g、 盐3g、牛奶330g,、片状黄油250g、 B)蛋糕体：鸡蛋500g、细糖250g、低筋面粉270g、泡大粉4g、可可粉15g、牛奶60g、色拉油80g、核桃仁和葡萄干适量 C)奶油吉士馅：糖粉210g、黄油500g、炼乳50g、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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