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圣诞系列--翻糖饼干的做法

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圣诞系列--翻糖饼干

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很想做整个系列的圣诞甜品台，没订单纯玩的，只能一次做一样啊!

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 0.2g

、

糖粉 60g

、

低筋面粉 200g

、

干佩斯/翻糖膏 100g

、

彩色糖珠 30颗

、

色素少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
开始准备材料，一样一样称好备用
步骤2/18 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉
步骤3/18 点击查看大图
用电动打蛋器先打至发白，分三次加入蛋液
步骤4/18 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
用刮刀协助拌成面团
步骤6/18 点击查看大图
装入保鲜袋，擀平，冰箱冷藏30分钟
步骤7/18 点击查看大图
准备两款如图的饼干切模，切好饼干胚
步骤8/18 点击查看大图
烤箱预热170度，中层烤约20分钟
步骤9/18 点击查看大图
超平整的饼干胚方子，大爱
步骤10/18 点击查看大图
白色翻糖膏揉匀，擀平，用原先饼干切模切好翻糖皮，总共我用了3个颜色的翻糖底
步骤11/18 点击查看大图
以麋鹿为例子：棕色干佩斯擀平，切两个大小不一的圆形，在两圆形下包两个搓好的小圆珠，用清水沾在饼干上。做个蝴蝶领结
步骤12/18 点击查看大图
深棕色干佩斯搓长条，做好鹿脚，鹿角。随意沾上几颗彩色糖珠
步骤13/18 点击查看大图
小麋鹿饼干
步骤14/18 点击查看大图
圣诞老人饼干
步骤15/18 点击查看大图
圣诞树饼干
步骤16/18 点击查看大图
圣诞铃饼干
步骤17/18 点击查看大图
圣诞花环饼干
最后一步点击查看大图
复活蛋饼干

小贴士

超好的一款黄油饼干方子，易做，超平整，适合做糖霜，翻糖饼干胚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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