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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩算是一道硬菜，大块的牛腩在西红柿酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁。牛腩性温，西红柿偏寒，两者同炖起到中和效果。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、酸爽可口，做面的浇头、盖饭的浇汁是非常好的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

番茄 4个

、

土豆 2个

、

草果

、

八角适量

、

冰糖

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜牛腩洗净，切大块，沥水。
步骤2/5 点击查看大图
葱结、老姜切段、切片备用。
步骤3/5 点击查看大图
土豆切块，放油里炸至金黄取出待用
步骤4/5 点击查看大图
牛腩放热油炒香，加姜片、葱段、冰糖、香叶、草果、八角依次放入，加生抽、老抽、西红柿、水放入炖锅，牛腩时间比较长，一般3小时左右.
最后一步点击查看大图
牛腩趴软，放入土豆再炖20分钟，关火后在焖些时更进味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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