麻辣火锅
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步骤1/10
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将油倒入锅内 烧至五成熟 倒入桂皮、茴香、八角、香叶爆、炒到出香味 加入姜片、蒜头、干辣椒继续炒 一分钟后 加入适量的盐、味精、蚝油、酱油、麻油、花椒油、陈醋 进行调色与调味炒半分钟倒入高汤或者热水 煮沸加入大葱段
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步骤2/10
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莴笋土豆洗净切片摆盘
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步骤3/10
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速冻饺子汤圆拿出摆盘
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步骤4/10
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莴笋叶子洗净切断摆盘
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步骤5/10
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鱼丸、墨鱼丸、虾子、鱿鱼圈 海鲜类的放一起 可有效地避免交叉感染其他菜染上腥味
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步骤6/10
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面食一类的摆放在一起
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步骤7/10
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香菜折干洗净切段摆盘
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步骤8/10
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生菜洗净摆盘
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步骤9/10
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火腿肠切片摆盘 金针菇切掉部分最上面根的部位 然后撕碎成小束 泡水 洗净 摆盘
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最后一步
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完美的麻辣火锅就完成了 碗底的配料可按个人口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
麻辣火锅的其他做法
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