炒鳝丝
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特地烧给爸爸吃的,我自己是重来不吃黄鳝的,感觉黄鳝肉麻的
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄鳝
4条
、
青椒
一个
、
胡萝卜
半根
、
木耳
少许
、
洋葱
半个
、
生姜
3片
、
大蒜头
三个
、
料酒
少许
、
盐
少许
、
酱油
适量
、
玉米油
少许
、
干辣椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鳝片切丝,加少许料酒盐抓匀腌好备用
-
步骤2/3
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洋葱,青椒,木耳,胡萝卜洗净切丝,大蒜头剥皮
-
最后一步
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锅烧热,加油温热,放姜,蒜头,干辣椒炒香,放入胡萝卜丝,青椒丝,洋葱,木耳,翻炒几分钟,然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净,沥水,倒入锅中翻炒,加入酱油,适量水继续翻炒,出锅时加少许盐,一定要少加,酱油本身有味,如果加多了口味太重啦
小贴士
黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉,这样回家只要切丝就可以了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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