荷香红蟳饭
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步骤1/15
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糯米洗净,清水浸泡8小时以上
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步骤2/15
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干荷叶提前浸泡一个小时
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步骤3/15
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香菇干、干贝(图漏拍)泡发
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步骤4/15
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培根切丁(可用腊肉、香肠等替换)
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步骤5/15
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香菇切丝
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步骤6/15
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红蟳一只断大钳后,洗净去腮
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步骤7/15
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红蟳切成若干段,碎钳
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步骤8/15
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热锅煸香培根碎、香菇丝、干贝碎
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步骤9/15
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加入糯米翻炒,中间分次加入泡发干贝/香菇的水
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步骤10/15
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取荷叶铺于蒸笼底
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步骤11/15
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装入炒熟的糯米饭
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步骤12/15
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铺上红蟳段,撒上姜丝。
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步骤13/15
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盖蒸笼隔水大火蒸二十分钟左右
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步骤14/15
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饭成
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最后一步
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拆肉取黄配饭食之,唇齿余香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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