简单版口水鸡
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步骤1/5
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鸡腿和鸡胸脯切块,将清水煮开,放入鸡肉,葱段,大料,料酒,几片姜和适量的盐,煮20分钟左右,鸡肉熟了之后关火,焖10分钟。将鸡汤盛出半碗备用。
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步骤2/5
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锅中加油,将花生米炒熟,将花生皮剥掉,将花生切碎备用。
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步骤3/5
将鸡肉盛到盆里,放入冻好的冰水,用冷水浸泡鸡肉。(这一步是必要的,这是为了使鸡肉鲜嫩!!)
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步骤4/5
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将葱切成葱花,蒜切蒜末,姜切姜末。准备一个干净的碗,加入蒜末,姜末,再加入酱油3勺,耗油1勺,辣椒油2勺,香油适量,芝麻酱1勺,麻油适量,白糖一勺,再倒入鸡汤小半碗(勺都是普通喝汤的汤匙)。将其调和成为一碗汁料备用。
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最后一步
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将鸡肉盛盘,浇上调好的汁料。这就出锅啦~~味道棒棒哒~
冰水是必须有的呀~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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