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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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有一天，认识了海燕的手艺，进了她的群，认识了许多厨友，就像鱼儿进了大海！感受到她们的无私和对厨艺的热爱！这款酸奶蛋糕，也是出自海燕的手艺的方子，因为它好吃、好看、易成功，所以把它分享给大家！所以写了这个菜谱，也尝试着写写菜谱！谢谢海燕！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

酸奶 200g

、

糖 60g

、

色拉油 40g

、

玉米淀粉 25g

、

柠檬汁 4滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材
步骤2/10 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄和色拉油混合，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入酸奶，并搅拌均匀！
步骤5/10 点击查看大图
此时加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀并且翻拌的方式搅拌均匀，没有面粉颗粒，细腻，即可。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌成功。
步骤7/10 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋清，此时滴入柠檬汁，分次加入糖，打发成不流动的状态，也就是出现尖钩的状态！打发好的蛋清忘记拍图了，以后补上！
步骤8/10 点击查看大图
分三次将打发好的蛋清和面糊混合，直至均匀。倒入模具，我只有这个模具，多了些面糊，多余的面糊可以用纸杯做成纸杯蛋糕。此时应轻拍排出气泡。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱150度预热。然后放入烤箱第二层，底层放入一碗水，烤60分钟即可。适时加入锡纸防止蛋糕面上色过度。取出时倒扣，凉了就可以取出来了！
最后一步点击查看大图
淘来的盒子，有点高大上吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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