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芝麻核桃香酥饼的做法

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芝麻核桃香酥饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉适量

、

核桃适量

、

芝麻适量

、

葱半颗

、

咸蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
剥好的核桃仁放进锅里稍煮片刻去除涩味，捞出控干，放进微波炉中火8分钟烤干，每两分钟拿出来翻一下（这个过程忘记拍照了）。将烤好的核桃仁放进料理机打碎（如图）
步骤2/13 点击查看大图
咸蛋用勺子压碎
步骤3/13 点击查看大图
葱切碎
步骤4/13 点击查看大图
锅里放适量油，冷锅下芝麻
步骤5/13 点击查看大图
待芝麻炒香，迅速放入核桃碎翻炒，再放入咸蛋翻炒均匀即可，速度稍微快一点，否则核桃碎会糊
步骤6/13 点击查看大图
最后炒好的料里面加入葱末，油酥就做好了
步骤7/13 点击查看大图
和面，用热水和面，面团软一点。和好之后醒30分钟
步骤8/13 点击查看大图
面团分成几个小块，擀薄，越薄越好
步骤9/13 点击查看大图
在面饼上抹均油酥
步骤10/13 点击查看大图
从一边轻轻卷起来
步骤11/13 点击查看大图
卷好以后盘成一个圆形，用手按一下，然后擀开，擀成大小薄厚差不多
步骤12/13 点击查看大图
电饼档放油加热，擀好的饼放进去按馅饼键
最后一步点击查看大图
两面金黄即可出锅，咬一口酥的掉渣，满口芝麻核桃香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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