腐乳猪蹄
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步骤1/6
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猪蹄切块,冷水中加入适量小苏打,可以去腥味。泡2小时。 锅中放适量冷水,水中放入姜和大料,泡好的猪蹄入锅,开火。水开后继续煮5分钟,然后将猪蹄捞出。
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步骤2/6
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炒锅中倒油,用姜爆锅,放入猪蹄,将料酒,酱油,白糖和豆腐乳放入,倒入100ml左右清水,炒匀。
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步骤3/6
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将炒好的猪蹄倒入高压锅,加入两段桂皮。焖30分钟既可。
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步骤4/6
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焖了30分钟的猪蹄,口感十分柔软,可根据自己喜欢的口味调整焖的时间。
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步骤5/6
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口味咸鲜,因为加了腐乳,完全不会腻。
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最后一步
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热着吃软软的,凉着吃很有嚼劲,满满的胶原蛋白~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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