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儿菜炒肉片的做法

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儿菜炒肉片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪后退肉四两

、

儿菜二两

、

干椒

、

青蒜苗

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
调味料1：盐2：鸡精3：白糖4：花椒油5：生抽6：老抽7：生粉 8：料酒（黄酒）
步骤2/3
1：肉切片、儿菜切片、青蒜苗斜刀切断、干椒切斜刀段、姜切片、蒜切片2：肉片上浆（盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生粉、花椒油、精炼油）
最后一步点击查看大图
1：肉片过油、儿菜过油、（备用）油温3程2：先炒干椒炒香（咖啡色）下姜蒜片炒香加入主辅料调味（盐、鸡精、白糖、料酒、花椒油、胡椒粉、生抽、老抽）最后勾芡出锅装盘即可

小贴士

注意过油油温不要太高热锅冷油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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