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芹菜肉丝炒粉条的做法

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芹菜肉丝炒粉条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉一小块

、

芹菜 4-5根

、

姜 1块

、

大葱半段

、

大蒜 2瓣

、

粉条适量

、

淀粉少许

、

花椒粉少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如果想吃粉条就提前把粉条泡在热水里泡上1小时以上，泡半天也没关系，这样做的时候就缩短时间，这张图片是已经泡好的粉条，已经再煮了
步骤2/6 点击查看大图
煮好的粉条，浸泡时间短，煮的时间就长些，浸泡时间长煮的时间就少些，粉条全透明了，自己先尝下，没有硬疙瘩的感觉就好了
步骤3/6 点击查看大图
把煮好的粉条沥水装盘
步骤4/6 点击查看大图
边煮粉条的时间就可以洗芹菜切成段
步骤5/6 点击查看大图
切肉和姜葱，然后把淀粉放水稀释，拌匀在肉里，肉的步骤就好了，准备工作也做好了准备进锅
最后一步点击查看大图
锅里放适量的油，油烧开先把蒜片和葱姜放里面爆锅，香味出来就在锅底撒一点盐（会使肉不粘锅）然后马上放肉，炒到肉变色，撒一点酱油，然后把芹菜放里面继续炒，感觉芹菜快好的时候再把粉条放入翻炒，再撒些酱油，让粉条上色，这时候再在锅里添一盘底水，使粉条更顺滑，常常咸淡，根据自己口味调一下，收汤，装盘（全程都用大火就ok）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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