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【小蜗牛焦糖可可面包】--COUSS CM-1500出品的做法

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【小蜗牛焦糖可可面包】--COUSS CM-1500出品

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可爱的小蜗牛焦糖可可面包，利用CM-1500厨师机揉面，强劲动力，出膜更快速！赞赞哒! ~(by@梅依旧)

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团：高筋面粉2 200克

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

盐 3克

、

干酵母粉 3克

、

黄油 20克

、

牛奶 90克

、

馅料：奶油焦糖酱 15克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面团中除黄油的材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，1档搅拌成团后转3档揉至面团光滑时加入软化的黄油。
步骤2/12 点击查看大图
再揉面7分钟，就可以拉出手套膜即可停止。
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵约2.5倍大。
步骤4/12 点击查看大图
取出排气滚圆，松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片，上面抹一层奶油焦糖酱。
步骤6/12 点击查看大图
将可可粉均匀撒在上面。
步骤7/12 点击查看大图
将面皮卷起来。切成大约3CM宽的小段。将接头处反卷起一小部分，做蜗牛的头部，剩下的大卷做蜗牛的身体。
步骤8/12 点击查看大图
放在模具里，轻轻压扁一下，使其内部更紧实些，进行第二次发酵。
步骤9/12 点击查看大图
第二次发酵完毕后，刷一层蛋液。烤箱预热210度放入烤13分钟左右。（同时搓两根细面条一起烘烤，留做蜗牛触角。）
步骤10/12 点击查看大图
晾凉后用细面条做触角，奶酪和巧克力画上眼睛。
步骤11/12 点击查看大图
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

小贴士

1、面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右。 2、烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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