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杂蔬炒山药的做法

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杂蔬炒山药

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这道菜背后的故事～(选填)冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

山药 150克

、

尖椒 1个

、

胡萝卜 15克

、

木耳 20克

、

橄榄油 1勺

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 2克

、

葱 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备尖椒，胡萝卜和葱花
步骤2/9 点击查看大图
木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
步骤3/9 点击查看大图
锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
步骤4/9 点击查看大图
捞出控干水备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里加橄榄油(植物油也可以）
步骤6/9 点击查看大图
六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
步骤7/9 点击查看大图
关火前撒葱花。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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