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绝杀拌面的做法

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绝杀拌面

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如果用牛羊肉，会有更加不同的香气，肉丝配上青蒜末，还有大量蔬菜，营养丰富又美味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉，牛羊肉更佳

、

青椒

、

胡萝卜

、

番茄

、

香菜

、

青蒜

、

面条

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材如图
步骤2/10 点击查看大图
蔬菜分别切丁，瘦肉切丝，青蒜叶子部分切长段，蒜白部分切末
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉丝用盐，生抽，淀粉腌制片刻，下油，倒入部分青蒜末，下肉丝煸炒
步骤4/10 点击查看大图
盛出肉丝，洗锅，下油，放入番茄丁，胡萝卜丁，青蒜段煸炒。胡萝卜和番茄会炒出诱人的红油
步骤5/10 点击查看大图
倒入青椒和刚才的肉丝，翻炒至食材成熟，蔬菜稍微软比较好吃，泼些料酒到少量水做拌面的汁，倒些老抽调色，盐调味，糖，鸡精
步骤6/10 点击查看大图
另起锅下面条，面条过冷水防粘
步骤7/10 点击查看大图
在面上盖上浇头，撒上生蒜末和香菜
步骤8/10 点击查看大图
可以在香菜和蒜末上泼热油，也可以再上面再盖一层浇头，去除些许生气
步骤9/10 点击查看大图
搅拌均匀就开吃吧，美味极了！尤其是青蒜的香气和辛辣，带给这碗拌面不同的感受
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美味啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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