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生日蛋糕（6寸）的做法

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生日蛋糕（6寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

白砂糖（蛋黄中） 18g

、

蛋白 3个

、

白砂糖（蛋白中） 36g

、

色拉油 24g

、

牛奶 27g

、

白醋／柠檬汁 2～3滴

、

低筋面粉 50g

、

奶油 250ml

、

夏威夷果适量

、

卡乐比水果麦片适量

、

拇指饼干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄中加入18g白砂糖搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入24g色拉油，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入27g牛奶，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉过筛，加入蛋黄混合物中，翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋白，分3次加入36g白砂糖。（打发至'小弯角'）
步骤6/13 点击查看大图
两者混合物翻拌均匀。（烤箱预热）
步骤7/13 点击查看大图
倒入6寸模具中。
步骤8/13 点击查看大图
振出气泡。烤箱上下火，115度，40分钟左右。（把牙签插入蛋糕中，若牙签上没有黏液物，就说明OK 啦！）举至40厘米左右倒扣于凉架上。
步骤9/13 点击查看大图
蛋糕切成3片，铺上一层奶油，一层夏威夷果，再一层奶油。
步骤10/13 点击查看大图
周围放上拇指饼干。
步骤11/13 点击查看大图
裱花，装饰。
步骤12/13 点击查看大图
表面撒上卡乐比麦片。
最后一步点击查看大图
OK 啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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