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红焖海虾的做法

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红焖海虾

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“红焖海虾”制作方法简单，但是味道非常好，可以连皮带肉加吮手指舔盘～酱紫虾壳入味，也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

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切墩(初级)

海虾 1斤

、

蒜瓣 6颗

、

葱白 1两

、

辣椒 2颗

、

花生油 3调羹

、

生抽 2调羹

、

蚝油 1调羹

、

老抽半调羹

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。
步骤2/7 点击查看大图
盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。
步骤4/7 点击查看大图
随后放海虾，翻炒约1分钟。
步骤5/7 点击查看大图
加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。
步骤6/7 点击查看大图
装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。
最后一步点击查看大图
红焖海虾～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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