是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

金鱼水饺的做法

点击查看大图

金鱼水饺

浏览 2.5万 · 收藏 393 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天想着给孩子做一道又营养又好看的菜，正好发现有这样子的一道菜呢，所以就试做了一下，效果很不错，希望大家喜欢。金鱼饺是湖北省传统的汉族小吃，属于鄂菜系。形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香。把饺子的边分成三份，两份稍短一份稍长，捏紧后短的两边向身部弯转，装潢上赤色的食物成眼睛，尾部也捏成波浪形。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

小麦面粉 100g

、

澄粉 200g

、

猪肉 200g

、

苋菜 150g

、

盐 3g

、

葱 20g

、

胡萝卜 40g

、

生抽 5ml

、

红豆 20粒

、

黄瓜半根

、

姜 5g

、

料酒适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将肉切小丁，放入料酒、姜末、生抽，快起锅时，放入盐，调好的生粉，肉馅收汁，备用
步骤2/10 点击查看大图
先用一个小锅煮开水，将菜叶放入，时间不要太久，一分钟就够了，关火，将红苋汁水装碗，备用，记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好
步骤3/10 点击查看大图
做成面团，还是要求做到三光，手光，盘光，面团光
步骤4/10 点击查看大图
将面团切成等份，制成面皮，
步骤5/10 点击查看大图
记得中间要求要薄，这与平时的饺子要求正好相反，
步骤6/10 点击查看大图
包上馅，中间合实，面端做出鱼眼，用之前泡好的红豆当眼睛，整理一下，就可以啦
步骤7/10 点击查看大图
后面切三刀，做出小鱼的尾，用牙签压出花印，鱼的背上用剪子做出鱼鳍
步骤8/10 点击查看大图
切胡萝卜片，将做好的饺子放入蒸煮十分钟，
步骤9/10 点击查看大图
将小葱切丝，做水草，切小粒，做为鱼的泡泡
最后一步点击查看大图
做好拼盘照形，可以上桌了

小贴士

这次我用红苋菜来想着做出粉红的小鱼，与我的想像还是有距离的，不过，孩子倒是很喜欢，这样子就够了！普通菜汁固色不稳定，但吃着还是健康放心的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

换个做法

金鱼水饺#船歌鱼水饺#的相关分类

儿菜荠菜马蹄棒棒糖宴客菜清淡更多

金鱼水饺#船歌鱼水饺#的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许