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黑蒜牛肉粒

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清道本草

牛里脊肉是牛脊骨里面的一条瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等，味道鲜美。品质上乘的黑蒜一般有浓郁的果香，可以让菜肴的层次更加丰富，同时润色提鲜，与鲜嫩的牛里脊搭配，既增加了菜肴的鲜美，又有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效。
食材清单 加入采购清单
牛里脊 400g
、
红椒、黄椒 半个
、
黑蒜 50g
、
全蛋液 30g
、
淀粉 10g
、
盐 1/2茶匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
料酒、生抽 1汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
白糖、油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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