是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

3色绣球馒头的做法

点击查看大图

3色绣球馒头

浏览 1.7万 · 收藏 121 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

运用食物自然的色彩，变化不同的造型，让食物多姿多彩，增加食欲又锻炼了眼球。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 750g

、

酵母粉 9g

、

绿色蔬菜一把

、

胡萝卜 2个

、

牛奶 120g

、

橄榄油少量

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
绿色蔬菜洗净，放入料理机打成泥，可加少量水。
步骤2/36 点击查看大图
胡萝卜洗干净打成泥
步骤3/36 点击查看大图
酵母粉用温水溶化，20-30度的温水最适合活化酵母，提高活性。
步骤4/36 点击查看大图
面粉分成三份，各250g。取第一份面粉，加入三分之一酵母.
步骤5/36 点击查看大图
加入胡萝卜泥，加的时候量控制好，不要一次性加入，可留下一部分，按面粉的湿度调整实际用量
步骤6/36 点击查看大图
用筷子和成絮状
步骤7/36 点击查看大图
加少量橄榄油揉成三光面团，盖上保鲜膜放温暖处静置发酵。
步骤8/36 点击查看大图
取第二份面粉加入蔬菜泥，加酵母，方法同上，分次加入
步骤9/36 点击查看大图
加少量油揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵
步骤10/36 点击查看大图
取第三份面团加酵母，加牛奶
步骤11/36 点击查看大图
加少量油揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖处静置发酵
步骤12/36 点击查看大图
所有面团发酵至约2倍大，揉面排气
步骤13/36 点击查看大图
揉揉揉
步骤14/36 点击查看大图
揉揉揉
步骤15/36 点击查看大图
揉揉揉，揉好的3种面团饧10分钟，使其柔软.
步骤16/36 点击查看大图
3种颜色分别搓成条
步骤17/36 点击查看大图
做成绣球状
步骤18/36 点击查看大图
分解步骤，取2条绿色，2条黄色面条交叉叠放。
步骤19/36 点击查看大图
取奇数4条依次顺时针方向交叉在偶数的面条上，如图。奇数偶数自己定，顺时针方向数1，2，3，4，5，6，7，8。（就是相邻的2条顺时针交叉）
步骤20/36 点击查看大图
偶数4条依次逆时针交叉压在奇数面条上（相邻的2条逆时针交叉）
步骤21/36 点击查看大图
再重复以上步骤，顺时针交叉
步骤22/36 点击查看大图
整成球形
步骤23/36 点击查看大图
清新的绿色和白色
步骤24/36 点击查看大图
不同色彩的组合，让绣球变得多彩点。
步骤25/36 点击查看大图
来个3色皮加馅如何
步骤26/36 点击查看大图
逐个做好放蒸锅饧10分钟
步骤27/36 点击查看大图
菊花有特色吧，3色开花包子加馅够诱人的
步骤28/36 点击查看大图
一切准备就绪，热水上蒸锅，水开后中火约蒸15分钟左右，出笼。
步骤29/36 点击查看大图
哈哈露馅了
步骤30/36 点击查看大图
逐个亮相hello 绣球
步骤31/36 点击查看大图
hello菊花
步骤32/36 点击查看大图
hello 3色卷
步骤33/36 点击查看大图
hello 花卷
步骤34/36 点击查看大图
hello 多彩果仁包
步骤35/36 点击查看大图
哦还得打开秀一下
最后一步点击查看大图
做个欢乐的影集

小贴士

蒸时间的把握及出锅还是要凭那么一点技巧的。需要实践过程中积累经验。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

换个做法

绣球馒头的相关分类

黑椒牛排青团榆钱香椿炒鸡蛋香椿春笋更多

绣球馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许