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简易核桃红枣芝麻阿胶膏的做法

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简易核桃红枣芝麻阿胶膏

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其他100克喜欢啥放啥，蔓越莓，葡萄干，杏仁，枸杞都可以。

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 250g

、

去核红枣片 300g

、

核桃 200g

、

黑芝麻 200g

、

其他葡萄干枸杞等 100克

、

黄酒 500g

、

冰糖 120克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
料理机打粉。这样用黄酒泡一下就可以熬了，节省时间
步骤2/7 点击查看大图
打好的半斤阿胶粉，打粉时候可以把核桃烤一下或抄一下。
步骤3/7 点击查看大图
冰糖打粉容易化
步骤4/7 点击查看大图
阿胶加冰糖上火熬制，这时候倒入黄酒，记住少留点黄酒一会防止干锅，熬制到出黑色泡泡挂旗为止。就可以添加辅料了。
步骤5/7 点击查看大图
熬胶大约不停搅拌20分钟左右，然后依次倒入核桃大枣和枸杞等。芝麻最后放，分几次撒入这样比较均匀。
步骤6/7 点击查看大图
垫上油纸或者保鲜膜，倒入熬好的阿胶膏。按压定型。亮凉后放入冷藏3小时左右拿出切片。大约250了半斤能出两斤半阿胶膏。我是当零食吃的，所以阿胶比例少一点。省着上火。哈哈\(^o^)/
最后一步点击查看大图
不是很甜，喜欢甜的可以再加50克冰糖哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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