霸王鸡腿
鸡腿本来就嫩滑，加上用盐腌过，使肉质入味且增加嫩滑感。腌的时间短盐的量就稍多些，如果腌一晚上，盐量则减少。喜欢吃辣可加辣椒酱或辣椒油。关注我微博查看更多菜谱@Love-sum
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步骤1/6
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鸡腿用盐腌至少6小时或过夜，洗净沥水，放入开水中，放入姜片。再次煮沸后煮3-5分钟，视鸡腿大小，盖盖闷半小时
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步骤2/6
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捞出鸡腿，放入提前准备的冰水里泡半小时左右将泡好的鸡腿肉撕出来
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步骤3/6
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鸡肉加入香油、花椒粉，白芝麻炒香后加入鸡肉里
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步骤4/6
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锅里把油加热，浇在葱花上，然后拌入鸡肉里
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步骤5/6
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爱吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉
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最后一步
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开吃！
闷鸡腿的汤和鸡腿骨可用来煲汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-16
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