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花样馒头的做法

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花样馒头

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那天，我儿子生病，由于吃了好多不好消化的米饭，导致消化不良，所以我每天换着花样给孩子做吃的，当时就想到馒头了，一开始不会做，都失败了，后来经验足了，做的就特别好，当时自己做好了感觉自己特别美。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉，面肥，食用碱，紫薯，红豆，白糖面粉家用碗两碗左右，紫薯一个，面肥一小块，食用碱随机，根据面的多少而定。白糖分别两大勺，红豆一碗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一，要前天晚上把面肥用温水把弄开，然后倒入面粉活到一起，放到温暖的地方，静止一晚上，等面发起来，面团成蜂窝状才可以做
步骤2/3 点击查看大图
第二，这里我是弄的两种馅，我就介绍两种吧。我们把一碗红豆放在高压锅里煮大约20分钟，红豆和水的比例是1:3，熟后放好白糖在豆浆机里打碎，这样弄出来的馅比较细，如果馅比较稠，可以放在炒锅里炒一下就没那么多水了，耗好的豆馅就好了。第二种馅，紫薯去皮，切块，高压锅里放水蒸紫薯，大约5分钟就可以，熟后放白糖豆浆机里打碎，同上如果紫薯馅比较稀可以放炒锅里耗下水分，耗好的就可以了
最后一步点击查看大图
接下来，我们把食用碱用温水化开，揉在面团里，不能一次放进面团里，我们分次放进去，一边揉一边放，揉到面不沾盆，不沾手就好了，你也可以闻香味哦，活好的面团弄成一个一个小面团赶成面片，把紫薯馅或者豆沙馅放到面片里团成圆形就可以了，所有的弄好后，就可以上锅蒸了，大约蒸20分钟就熟了哦！

小贴士

面要发一晚上才可以哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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