法式牛肉洋葱汤

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一人份的法式牛肉洋葱汤！

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1小时以上 | 切墩(初级)

切块牛肉 5块

、

洋葱 200g

、

黄油 10g

、

牛肉汤 350g

、

白吐司 1片

、

马苏里拉芝士 30g

、

红酒 25g

、

香叶 1片

、

桂皮 1块

、

大蒜 1瓣

、

干辣椒 1个

、

迷迭香

、

胡椒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将一锅水煮沸，加入洗净的牛肉块（我用了250g的牛肉做牛肉汤，最后只取了五块牛肉块做法式洋葱汤）。
步骤2/16 点击查看大图
舀出牛肉的浮沫！
步骤3/16 点击查看大图
加入大蒜、香叶（月桂叶）、桂皮、干辣椒。法式牛肉一般放迷迭香和月桂叶之类的，家里只有中式的牛肉香料。可以不放茴香，茴香有一股浓浓的中式风格！
步骤4/16 点击查看大图
放入电压力锅压50分钟（不放任何调料，只有水和香料）。
步骤5/16 点击查看大图
取200g洋葱切碎。
步骤6/16 点击查看大图
10g黄油加入锅中融化，加入洋葱中火翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤7/16 点击查看大图
待洋葱炒至金黄透亮，倒入25g红酒，翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
然后，倒入350g牛肉汤和5小块牛肉。
步骤9/16 点击查看大图
中小火炖煮10分钟收汁，盛出来放入烤碗中。
步骤10/16 点击查看大图
将白吐司切成小块，送入烤箱180度烤6分钟。然后将吐司块放在洋牛肉葱汤上。
步骤11/16 点击查看大图
均匀地撒入30g马苏里拉奶酪碎。
步骤12/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱，中下层190度10分钟出炉！
步骤13/16 点击查看大图
一勺下去，吐司脆，马苏里拉融化！
步骤14/16 点击查看大图
拉丝，美呆了！
步骤15/16 点击查看大图
味道非常浓郁！冬天来一碗，好温暖！
最后一步点击查看大图
一碗管饱！