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燕麦盐酥鸡翅（改良版）的做法

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燕麦盐酥鸡翅（改良版）

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家里好多燕麦片吃不完，在微博上看到这个菜谱就想试一下，是盐酥鸡的改良版，不用油炸而是用烤箱烤的，不过原菜谱是用的鸡胸肉切块，家里正好有鸡翅我就换成鸡翅了，烤完外酥里嫩很好吃。家里有玉米片的用玉米片会更酥脆的～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

燕麦片一大碗

、

烧烤酱适量

、

蒜末适量

、

料酒少许

、

生抽少许

、

鸡蛋 2个

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
不要问为什么这次没有大合照～因为。。忘记了。。。
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅洗净控水，两面用刀划一下方便入味
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加入烧烤酱，生抽，料酒，蒜末
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给鸡翅做个按摩，有利于入味
步骤5/10 点击查看大图
加入一个鸡蛋的蛋清，一点淀粉，继续按摩。然后放到冰箱冷藏至少一个小时
步骤6/10 点击查看大图
准备两个鸡蛋的蛋黄，麦片放在个大碗里
步骤7/10 点击查看大图
腌制好的鸡翅裹一层燕麦，蘸一层蛋黄液，再裹一层燕麦片。烤盘铺上锡纸，然后先刷一层油，把鸡翅摆上，表面再刷一点油
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热180度，中层，烤30分钟（根据自家烤箱脾气加减），中间翻下面
步骤9/10 点击查看大图
锵～锵～出炉，配点番茄酱也很好哒～
最后一步点击查看大图
生活小妙招：鸡肉用淘米水泡十几分钟会更加鲜嫩哦，用淘米水洗猪肉也可以更好的洗掉油脂和杂质

小贴士

1、腌制的时间过夜最好，时间尽量长一些，腌制时间比较短或者烧烤酱不怎么咸的可以加点盐 2、燕麦裹的时候不用太厚的 3、没有烤箱直接油炸也可以的，只是会比烤的油一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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