花胶活耳煲鸡汤
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步骤1/12
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提早一晚将花胶浸泡（此款是鳕鱼胶）
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步骤2/12
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泡发好的鳕鱼胶
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步骤3/12
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准备材料
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步骤4/12
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活耳…最近我使用率好高…感觉好赞的一个食材…鲜活耳到手后将暂时没用的，对半切开放速冻…用的时候用暖水解冻洗干净就可以了…超级方便…速冻保质期是两个月…即食的大概10日…图中左边为暖水解冻后，右边是解冻前
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步骤5/12
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鸡去皮…煲出来的汤不会太油腻…
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步骤6/12
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切出来的鸡皮…告诉你一个秘密…鸡皮和油膏用来炒大白菜超级好吃的…果断留下…
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步骤7/12
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一丁点油…一丁点就好了…然后下姜爆香…下鸡…轻微爆一下…出一点香味时加入花胶…爆香…加一丁点盐…
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步骤8/12
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加盐后会发现味道更香了…加热水…
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步骤9/12
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汤煲…无花果和红萝卜垫底…把烧开的汤倒入…加活耳…继续煲…
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步骤10/12
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转汤煲所有材料加完后就可以大火烧开…转小火…一个小时…
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步骤11/12
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一小时后…汤色奶白浓稠…
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最后一步
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润滑挂碗不油腻…骨胶原丰富…含膳食纤维…大冬天…要来一碗不…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-17
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