西芹炒木耳
曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人，芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话，芹菜热量低、纤维素高，是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙？跟我一起做起来。
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将西芹洗净。
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干木耳泡发，摘去根部的杂质，清洗两遍。
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将西芹掰成小段，并把掰出的丝络撕去。
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全都掰成1.5公分的小段。
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热水烧开，放入西芹段。烫5秒。
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捞出浸入冷水泡。
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铁锅放入玉米油。
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步骤8/10
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油烧七成热撒入葱段，煸香。
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步骤9/10
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将木耳先放入油锅，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加几滴醋。
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最后一步
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撒入盐，炒匀即可关火。盛盘食用。
掰断纤维、去除丝络、热胀冷缩、加点儿醋，是西芹脆爽的关键点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
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