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长颈鹿纹瑞士卷的做法

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长颈鹿纹瑞士卷

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低筋面粉适量

、

鸡蛋 3只

、

砂糖适量

、

奶油适量

、

可可粉适量

、

奶粉或牛奶适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将蛋清和蛋白分开
步骤2/15 点击查看大图
将砂糖食用油奶粉加入蛋黄中搅拌至无颗粒
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至无颗粒取少量装入另外碗中
步骤5/15 点击查看大图
筛入可可粉搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
蛋清加砂糖用打蛋器打发
步骤7/15 点击查看大图
打发后备用
步骤8/15 点击查看大图
在少部分的蛋黄液中加入打法的蛋白翻均匀
步骤9/15 点击查看大图
装裱花袋备用
步骤10/15 点击查看大图
在烤盘中铺上铺上油纸，挤成纹路入烤箱140度3分钟定型
步骤11/15 点击查看大图
将拌好的可可糊倒入烤盘，烤箱150度20分钟
步骤12/15 点击查看大图
奶油加砂糖打发备用
步骤13/15 点击查看大图
烤好的坯子出锅放凉抹上奶油
步骤14/15 点击查看大图
包保鲜膜卷成卷放冰箱冷藏一小时
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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