红苕焖饭
我是重庆农村娃，小时候读村里的小学，每天跑半小时回家吃中饭，爸妈又在厂里上班又务农。在吃的方面，就会省事一些。记得那时妈妈在地里干活，我一回家就在地坝喊她，她就回来给我做饭，红薯焖饭，简单又不费时，就是我经常的午餐。现在想想就会勾起无限回忆......
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步骤1/8
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红苕洗净，去皮，切成小块。（注意：红苕的小眼一定要挖去。皮去干净）
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步骤2/8
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当然你得先煮熟一锅饭，饭最后煮硬一点。一会焖的时候会软一些。
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步骤3/8
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开火，油烧开，倒入红苕翻炒。
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步骤4/8
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控盐，盐可以稍微放多一点，一会就不能放盐了，继续翻炒。（想要加肉也可以加哦
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步骤5/8
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直至红薯变色，加水，刚好淹过红薯
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步骤6/8
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烧开，（之前忘放盐的现在也可以放）转中火烧3-5分钟。
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步骤7/8
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把米饭加进去，不要翻炒。盖上锅盖，继续中火焖。5-10分钟差不多把水焖干就可以了。关火。翻炒拌匀！起锅！
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最后一步
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这是成品。哈哈！香喷喷的红苕焖饭！
红苕和米饭的用量都自己随意，爱吃红薯就多放，吃饭的人多就多放米饭。水不要放太多，太多了就没有那焦香的味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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