红苕焖饭
我是重庆农村娃,小时候读村里的小学,每天跑半小时回家吃中饭,爸妈又在厂里上班又务农。在吃的方面,就会省事一些。记得那时妈妈在地里干活,我一回家就在地坝喊她,她就回来给我做饭,红薯焖饭,简单又不费时,就是我经常的午餐。现在想想就会勾起无限回忆......
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步骤1/8
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红苕洗净,去皮,切成小块。(注意:红苕的小眼一定要挖去。皮去干净)
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步骤2/8
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当然你得先煮熟一锅饭,饭最后煮硬一点。一会焖的时候会软一些。
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步骤3/8
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开火,油烧开,倒入红苕翻炒。
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步骤4/8
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控盐,盐可以稍微放多一点,一会就不能放盐了,继续翻炒。(想要加肉也可以加哦
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步骤5/8
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直至红薯变色,加水,刚好淹过红薯
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步骤6/8
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烧开,(之前忘放盐的现在也可以放)转中火烧3-5分钟。
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步骤7/8
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把米饭加进去,不要翻炒。盖上锅盖,继续中火焖。5-10分钟差不多把水焖干就可以了。关火。翻炒拌匀!起锅!
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最后一步
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这是成品。哈哈!香喷喷的红苕焖饭!
红苕和米饭的用量都自己随意,爱吃红薯就多放,吃饭的人多就多放米饭。水不要放太多,太多了就没有那焦香的味道了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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