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原味牛奶小山吐司的做法

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原味牛奶小山吐司

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香甜绵软，老幼咸宜

食材清单加入采购清单

牛奶 150

、

酵母粉 4

、

高筋粉 330

、

糖 40

、

盐 1

、

黄油 30

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料中所有材料（除黄油外）放入面包机的桶内，任意选择一个揉面程序启动
步骤2/8 点击查看大图
完成一个揉面程序后，加入室温软化后的黄油，重复执行一个揉面程序，直到黄油与面团完全融合，能轻松拉出手套膜的状态
步骤3/8 点击查看大图
发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面二十分钟
步骤4/8 点击查看大图
分成三个相等大小的面团，卷起放入吐司模中，入烤箱二次发酵
步骤5/8 点击查看大图
大约四五十分钟，发酵到与边缘齐平的状态后，烤箱中下层，上下火150度烤30分钟左右，倒扣取出晾凉即可
步骤6/8 点击查看大图
黄油也可以适量减少一些，我是做别的剩的黄油，直接一起放了，就不重复冷冻了
步骤7/8 点击查看大图
如果烤箱较小，吐司顶部鼓起后与烤箱上管太接近，容易上色太深或烧焦，可用锡纸遮盖一下，或者和面时减少用量，减小面团的大小。
最后一步点击查看大图
烧色深浅可根据个人爱好来

小贴士

做中种再加入淡奶油的话面团会更柔软，拉丝更明显

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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