【私房】街边小吃香酥鸡神还原
为了神还原每次路边吃到的美食真的让人费尽心机，这次尝试只是想吃个干净，知道他们的真相……
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步骤1/8
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鸡胸肉切成细条，顺着鸡肉纹理切
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步骤2/8
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撒上小苏打粉少许，用手抓匀腌渍30分钟后，洗净，一定要洗净！
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步骤3/8
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沥干鸡肉，加入黑胡椒粉，料酒，盐，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟
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步骤4/8
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炸鸡粉：面粉：淀粉＝1：2：2，搅拌干粉
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步骤5/8
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搅拌成这样混合粉
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步骤6/8
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把肉条裹上粉
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步骤7/8
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下油锅炸，我们家为省油，请有条件的用深油油锅这样更均匀。
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最后一步
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成品，味道也是嫩嫩的，还比街边的更香，但他们真心没给那么多肉啊！我吃了后秒懂了啊！
苏打粉是为了让肉鲜嫩，但不要忘记用后还要把肉洗一下，不然会有股怪味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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