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豆豉花生蒸凤爪的做法

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豆豉花生蒸凤爪

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 250ml

、

花生 50g

、

豆豉 30g

、

桂皮少许

、

八角少许

、

豆瓣酱 100g

、

麦芽糖 100g

、

生姜 2g

、

料酒 20ml

、

生抽 5ml

、

油 300ml

、

冰水 500ml

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将买来的鸡爪洗净后剪去指甲1把鸡爪放入用麦芽糖和生姜一起水煮10分钟沸腾。2将煮好的鸡爪沥干后放入油锅内炸，炸到金黄色才算炸透。3将炸好的鸡爪放入事先准备好的冰水里泡半小时。4准备有少许油的锅，将老抽豆瓣酱、八角、桂皮、花生加入少许水一起煮15分钟后即可。5将鸡爪沥干后放入之前的酱汁拌匀和放入锅中蒸10分钟就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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