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自制火腿肠

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若愚妈妈在厨房

火腿肠是每个有孩子的家庭必备的零食，可是随着一堆堆让人担忧的健康问题一直困扰着我们，是让孩子吃呢？还是不吃呢？与其被问题困扰，不如让我们亲自动手吧！这是我第五次做火腿肠，之前一直没有做到自己满意的程度，所以一直没发食谱。这次感觉跟市售火腿肠最接近，所以发了与大家分享。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 一块（中等大小）
、
生抽 7g
、
料酒 3g
、
鱼露 3g
、
白糖 1g
、
盐 1g
、
淀粉 5g
、
蛋清 一个
、
红曲粉 0.8g
烹饪步骤
小贴士

红曲粉网上有卖，可以不放，主要是为了颜色跟市售的相近。肉泥一定要耐心的搅拌上劲，否则肉很柴。调料的添加及克数自己可以根据情况调整。不建议用肥肉，这样凉了孩子不能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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